主料:
莲藕适量，
猪肉适量，
姜适量，
葱适量，
番茄酱适量，
啤酒适量
辅料:
料酒适量生粉,面粉适量盐适量，
食用油适量脆炸藕夹的做法步骤
1.食材洗净备用.猪肉略带肥肉.
2.藕刨皮,切成薄片.（有的做法是两片中间不切断.）
3.肉剁碎,加生粉,料酒,葱,盐拌均匀,用筷子搅拌至上劲.
4.面粉里放点盐,用啤酒代替清水调糊.
5.面糊以沾筷子并自然流动的状态即可.
6.取一片藕，抹上肉馅盖上另一片藕.
7.全部夹好.
8.将做好的藕片在面糊里裹上薄薄的一层，锅里放油,油温热后放入藕片下去炸至金黄色捞出.
9.装盘搭配番茄酱即可.也可撒椒盐,调制任何口味.
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热菜 家常菜 莲藕
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